Składniki  (dla 4 osób):

• 2 szt. sałaty rzymskiej
• Pomidory różne 400g
• 3 szt. szalotki
• ½ pęczka zielonej pietruszki
• ½ pęczka szczypioru
• 80 g sera twardego rubin lub szafir
• sól
• pieprz
• 100 ml oleju rzepakowego
• 1 szt. żółtka jaja
• 1 ząbek czosnku
• 20 ml octu winnego
• 20 g musztardy
• 6 szt. sardeli
• bagietka na grzanki

Sposób wykonania

Pomidory tniemy na połówki, przekładamy do miski i dodajemy pociętą w piórka szalotkę. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Do miski dokładamy rozdrobniona sałatę rzymską. Następnie przygotowujemy sos. Do pojemnika miksera wkładamy żółtko jaja, musztardę, olej, sól, pieprz, sardele oraz starty ser, na a następnie wszystkie składniki miksujemy do uzyskania gładkiego sosu. Gotowy sos przelewamy do miski i mieszamy z sałatą i pomidorami.

Bagietkę rwiemy na małe kawałki, skrapiamy olejem i pieczemy ok. 10 min. w piekarniku
w temperaturze 180 stopni, do uzyskania chrupkich grzanek.

Prezentacja: Sałatę przekładamy na talerz dekorujemy grzankami oraz szczypiorkiem i pietruszką.

Działanie sfinansowane ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.