Najnowsze wpisy

  • Przepis na ZAANGAŻOWANIE

    Przepis na ZAANGAŻOWANIE

    Johann Wolfgang von Goethe, jeden z najwybitniejszych poetów w historii, przekonywał, że „Wszystko jest trudne, zanim stanie się łatwe”. Trudno znaleźć lepsze słowa opisujące chęć rozpoczęcia sportowej aktywności. Początkowy zapał i oczekiwanie na szybkie rezultaty mogą niestety zostać skutecznie zneutralizowane przez konieczność zaplanowania kolejnych treningów i uwzględniania w swoim planie regularnych ćwiczeń. Prawdą jest to, […]Czytaj więcej »
  • Jeśli podjąłeś aktywność lub już uprawiasz sport, nie popełniaj tych błędów!

    Jeśli podjąłeś aktywność lub już uprawiasz sport, nie popełniaj tych błędów!

    1. Zasada wszystko albo nic – zaplanowałeś, że będziesz ćwiczyć trzy razy w tygodniu, ale w poniedziałek nie dałeś rady, bo spotkanie w pracy się przedłużyło, więc zrezygnowany odpuszczasz już cały tydzień treningowy? Obiecałaś sobie, że będziesz trzymać odpowiednią dietę, skoro rozpoczęłaś treningi, ale tort bezowy na urodzinach syna był silniejszy niż wola, zatem rozczarowana […]Czytaj więcej »

Botwina – najczęściej znana i wykorzystywana jako dodatek do zupy botwinkowej lub chłodników. Tym razem wystąpi w nieco innej odsłonie – prezentujemy tartę botwinkową. Pyszna, sycąca, a dzięki młodym łodygom i liściom buraczka ćwikłowego dostarcza dużo wapnia, żelaza, witaminy C i A oraz kwasu foliowego.

Składniki (8 porcji):

Ciasto kruche:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 150 g zimnego masła
  • łyżeczka soli
  • łyżka zimnej wody.

Farsz:

  • 2 pęczki botwinki
  • 250 g półtłustego twarogu
  • 150 g serka koziego
  • 2 jajka
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj pokrojone masło, sól i jajo, rozetrzyj dokładnie w palcach, dodaj wodę i zagnieć gładkie ciasto. Zawiń w folię i zostaw na 30 minut w lodówce.

Po tym czasie rozwałkuj 2/3 ciasta i wyłóż wysmarowaną masłem formę do tarty (pamiętaj o bokach). Ciasto podziurkuj widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wysyp np. fasolę do obciążenia.

Piecz 15 minut w rozgrzanym do 180ºC piekarniku, po tym czasie zdejmij obciążenie i piecz kolejne 10-15 minut lub do momentu aż będzie złociste. Wyjmij i wystudź.

Botwinkę dokładnie umyj, pokrój drobno – liście również. Przełóż do garnka i zalej ½ szklanki wody, lekko posól, gotuj 3-4 minuty, odcedź.

Sery wymieszaj z jajkiem, dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj wystudzona botwinkę, dokładnie wymieszaj.

Na upieczone ciasto wyłóż farsz. Resztę ciasta rozwałkuj i podziel na podłużne paski. Ułóż na farszu kratkę z ciasta, posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz 20-30 minut.