Najnowsze wpisy

  • PrzyGOTUJ się na DOBREGO grilla

    PrzyGOTUJ się na DOBREGO grilla

    Sezon grillowy trwa. Na ruszt najczęściej wrzucamy mięso i ryby, ale coraz częściej zauważyć można zwolenników grillowanych warzyw i owoców. Jak je odpowiednio przyrządzać, aby zachowały pełnię smaku, witamin i wartości odżywczych? Które warto spróbować?     Jako przekąska lub dodatek do dania głównego na pewno sprawdzą się: cebula cukinia pomidor bakłażan papryka Jak przygotować […]Czytaj więcej »
  • Lato na talerzu, czyli lekko, zdrowo i pożywnie

    Lato na talerzu, czyli lekko, zdrowo i pożywnie

    Kiedy jest gorąco niechętnie sięgamy po ciężkostrawny obiad. Doskonałym rozwiązaniem jest wtedy przyrządzenie lekkiej sałatki skomponowanej ze świeżych owoców lub warzyw – jest sycąca, zdrowa, dostarcza energii, a przygotowanie jej nie zajmuje wiele czasu. Co ważne, w czasie letnich upałów nie powinno się dodatkowo obciążać przewodu pokarmowego, dlatego warto sięgnąć po sezonowe sałatki na bazie […]Czytaj więcej »

Botwina – najczęściej znana i wykorzystywana jako dodatek do zupy botwinkowej lub chłodników. Tym razem wystąpi w nieco innej odsłonie – prezentujemy tartę botwinkową. Pyszna, sycąca, a dzięki młodym łodygom i liściom buraczka ćwikłowego dostarcza dużo wapnia, żelaza, witaminy C i A oraz kwasu foliowego.

Składniki (8 porcji):

Ciasto kruche:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 150 g zimnego masła
  • łyżeczka soli
  • łyżka zimnej wody.

Farsz:

  • 2 pęczki botwinki
  • 250 g półtłustego twarogu
  • 150 g serka koziego
  • 2 jajka
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj pokrojone masło, sól i jajo, rozetrzyj dokładnie w palcach, dodaj wodę i zagnieć gładkie ciasto. Zawiń w folię i zostaw na 30 minut w lodówce.

Po tym czasie rozwałkuj 2/3 ciasta i wyłóż wysmarowaną masłem formę do tarty (pamiętaj o bokach). Ciasto podziurkuj widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wysyp np. fasolę do obciążenia.

Piecz 15 minut w rozgrzanym do 180ºC piekarniku, po tym czasie zdejmij obciążenie i piecz kolejne 10-15 minut lub do momentu aż będzie złociste. Wyjmij i wystudź.

Botwinkę dokładnie umyj, pokrój drobno – liście również. Przełóż do garnka i zalej ½ szklanki wody, lekko posól, gotuj 3-4 minuty, odcedź.

Sery wymieszaj z jajkiem, dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj wystudzona botwinkę, dokładnie wymieszaj.

Na upieczone ciasto wyłóż farsz. Resztę ciasta rozwałkuj i podziel na podłużne paski. Ułóż na farszu kratkę z ciasta, posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz 20-30 minut.

Działanie sfinansowane ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.